겨울철 관절에 좋은 음식과 나쁜 음식

나이가 들면 관절의 노화도 피할 수 없다. 노화와 함께 관절을 보호하는 연골, 뼈와 인대에 염증과 통증을 동반하는 관절염이 발생한다.

관절염은 크게 노화로 연골이 닳아 없어지는 퇴행성 관절염과 인체 면역계가 관절을 공격하는 자가 면역질환인 류마티스 관절염이 있다.

관절염 중에서도 나이 든 사람들에게 많이 생기는 퇴행성 관절염을 막으려면 평소 어떻게 해야 할까?

관절염에 좋은 음식과 나쁜 음식에 대해 알아보자.

관절에 나쁜 음식 1. 햄버거, 핫도그

뼈마디가 아플 때는 햄버거를 멀리하는 게 좋다. 핫도그도 마찬가지다. 이런 식품들의 재료로 쓰이는 가공육에는 아질산염과 퓨린이 들어 있다.

이들 화학 물질은 염증을 더하고 관절 통증을 부른다.

가공육을 많이 먹는 사람들은 신선한 붉은 고기를 먹는 이들에 비해 고관절 치환 수술을 받게 될 확률이 높다는 연구 결과도 있다.

관절염 중에도 통증이 심하기로 악명 높은 통풍은 요산 결정체가 관절 속과 주변에 침착해 염증 반응을 일으키는 질환이다. 통풍이 있다면 술을 끊고 체중을 줄여야 한다.

퓨린 함량이 높은 음식을 멀리하는 것도 중요하다. 퓨린이 대사 과정에서 요산을 생성하기 때문이다.

해산물은 육류에 비해 상대적으로 안전하지만 참치, 고등어, 멸치, 정어리, 홍합, 가리비 등에는 퓨린이 많다.

설탕이 문제다. 콜라 같은 탄산음료뿐 아니라 설탕이 들어간 과일주스, 커피, 차 종류는 모두 조심해야 한다.

정제된 설탕은 충치를 만들고 체내 염증을 악화시킨다. 비슷한 원리로 뼈와 관절에도 나쁜 영향을 미친다.

블루베리에는 항산화 물질이 풍부하다.

과일과 채소의 색깔을 내는 성분에는 플라보노이드와 카로티노이드라는 강력한 항산화제가 있다. 항산화제는 염증을 줄여주는 중요한 성분이다.

과일과 채소에는 비타민C도 풍부하게 들어있다. 비타민C 역시 항산화제의 하나다. 이런 항산화제가 많이 든 과일과 채소로는 블루베리, 호박, 고구마, 당근, 토마토, 고추, 오렌지, 브로콜리 등이 있다.

등푸른 생선의 오메가3 지방산이 사이토카인 포함 염증 유발 화합물을 억제한다.

관절염 환자들은 염증을 증가시키는 사이토카인이라는 단백질 인자의 수치가 높다. 등푸른 생선의 오메가3 지방산이 사이토카인 포함 염증 유발 화합물을 억제한다.

또한 오메가3 지방산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)과 중성지방을 감소시키는 데에도 도움을 준다. LDL과 중성지방은 몸속에서 염증을 증가시켜 심혈관 질환 위험을 높이는 인자들이다.

모든 생선에는 오메가3 지방산이 들어있지만, 특히 고등어, 꽁치, 청어, 정어리, 멸치 등에 많이 함유돼 있다.

통곡물은 정제하지 않고 곡물의 겉껍질만을 벗긴 것을 말한다.

연구에 따르면, 귀리(오트밀)나 현미, 보리 등의 통곡물을 많이 먹는 사람들은 몸속 염증의 측정치인 C 반응성 단백 수치가 현저히 낮은 것으로 나타났다.

또한 통곡물 파스타와 빵 등에는 염증을 줄여주는 항산화제의 하나인 셀레늄이 많이 들어있다. 통곡물을 먹으면 적정 체중을 유지하는 데 도움이 돼 관절에 대한 부담도 줄여준다.

올리브오일 속에 있는 화합물이 염증을 유발하는 화학 물질의 발생을 멈추게 하는 것으로 나타났다.

올리브오일을 가장 적게 먹은 사람은 가장 많이 먹은 사람에 비해 관절염 위험이 크게 높아졌다는 연구 결과가 있다. 연구에 따르면, 올리브오일 속에 있는 화합물이 염증을 유발하는 화학 물질의 발생을 멈추게 하는 것으로 나타났다.