꿀효능 질환별 먹는 방법 꿀은 꽃에서 수확한 꿀물을 열매 주위에 고여 있는 자연산물입니다. 꿀은 당분, 비타민, 미네랄, 효소 등이 풍부하며, 특히 단맛을 내는 주성분으로는 포도당과 프루토오스가 있습니다. 꿀은 식용으로 사용되는 것은 물론, 피부 건강에 좋은 성분으로도 널리 사용됩니다. 꿀에는 항균, 항산화, 항염 등의 효능이 있어서 상처나 여드름, 피부 건조 등에 사용되며, 미용 분야에서도 다양하게 활용됩니다. 하지만 꿀은 당분이 풍부하기 때문에 과다섭취 시에는 체중 증가나 혈당 변동 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 적정량을 유지하면서 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 아기나 유아는 봉제품 등에 사용된 꿀에 침식될 가능성이 있으므로 주의가 필요합니다. 꿀효능 항균 효과 꿀에는 불화소, 페닐알코올 등 항균..
암 예방 커피 효능과 부작용 커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 커피는 카페인을 포함한 다양한 화학성분을 포함하고 있어 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 아래는 커피의 효능과 관련된 10가지 효능입니다. 커피 효능 집중력 향상 커피는 카페인이라는 화학성분을 포함하고 있어, 잠이 덜 올 때, 공부나 업무에 집중하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 커피 효능 대사 촉진 커피는 대사를 촉진시켜 체지방을 태우는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 다이어트를 할 때 매우 유용합니다. 커피 효능 운동 성능 향상 커피는 운동 성능을 향상시키는데 도움이 됩니다. 커피를 마시고 운동을 하면 지구력과 힘을 더욱 강화시킬 수 있습니다. 커피 효능 감기 예방 커피는 면역 체계를 강화시켜 감기 예방에도 도움을 줄 ..
녹차 효능 맛있게 먹는법 5 녹차는 잎이 녹색인 차로서, 중국, 일본 등에서 오랫동안 마셨으며 건강에 매우 좋은 차입니다. 녹차에는 다양한 비타민, 미네랄, 카테킨, 폴리페놀 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 녹차의 주요 성분 중 하나는 카테킨으로, 이는 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 또한, 녹차에 함유된 폴리페놀은 혈압을 낮추는 효과를 가지고 있으며, 동맥 경화를 예방하는 데도 도움이 됩니다. 녹차는 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 안정시켜 심장 질환 예방에도 도움을 줍니다. 녹차의 다른 장점으로는 대사 활동을 촉진하고, 체중 감량을 도와줄 수 있다는 점이 있습니다. 녹차는 다양한 방법으로 마실 수 있습니다. 물론, 뜨거운 물에 담그는 것이 가장 일반적인 방법입니다. 그러나 얼음 차로 ..
흑임자 효능 맛있게 먹는 방법 흑임자는 검은 콩으로, 아시아 전역에서 널리 이용되는 식재료 중 하나입니다. 흑임자는 단백질, 식이섬유, 비타민 및 미네랄 등이 풍부하며, 건강에 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다. 흑임자는 주로 디저트나 음료, 구이나 조림 등으로 사용되며, 대표적인 예로는 흑임자 아이스크림, 흑임자빵, 흑임자떡 등이 있습니다. 또한, 흑임자를 가공하여 가루 형태로 만들어 빵이나 케이크, 팬케이크 등에 넣어 사용하기도 합니다. 흑임자는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 그 고유한 색깔과 맛으로 인기를 끌고 있습니다. 흑임자는 식사 후에도 쉽게 소화되지 않아 오랫동안 배부름을 유지시켜주어 다이어트나 다이어트 중인 사람들에게 좋은 선택지가 됩니다. 흑임자효능 흑임자는 다양한 영양소와 항산화 물..
콩나물 효능 요리 레시피 5개 콩나물은 영양가가 높고 건강에 많은 이점이 있는 음식입니다. 아래는 콩나물의 주요 효능입니다. 콩나물 효능 다이어트에 도움을 줍니다. 콩나물은 저칼로리 고단백 식품으로, 다이어트를 하고 있는 사람들에게 추천됩니다. 또한 콩나물은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 느끼게 하기 때문에 간식으로도 좋습니다. 콩나물 효능 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 콩나물은 칼륨 함량이 높아 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 또한 콩나물에 포함된 마그네슘과 칼슘은 혈압을 조절하는데 중요한 역할을 합니다. 콩나물 효능 소화기능을 촉진합니다. 콩나물에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화기능을 촉진시켜주고 변비 예방에 도움을 줍니다. 콩나물 효능 면역력 강화에 도움을 줍니다. 콩나물에는 비타민 C와 ..
두부 효능 요리 레시피 5개 두부는 콩을 원료로 만든 대표적인 유백색 식품으로, 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 두부의 주요 영양소 및 효능은 다음과 같습니다. 두부 효능 단백질 두부는 고단백, 저지방 식품으로, 다이어트나 근육을 유지하기 위한 식사에 적합합니다. 두부 효능 칼슘 두부는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어, 뼈 건강에 도움을 줍니다. 두부 효능 철분 두부는 철분이 풍부하게 함유되어 있어, 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 두부 효능 이소플라본 두부에는 대사 촉진과 항산화 작용을 하는 이소플라본이 함유되어 있어, 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 두부 효능 다이독신 두부에는 다이독신이 함유되어 있어, 혈당 조절에 도움을 줍니다. 두부 효능 비타민 B2 두부에는 비타민 B2가 풍..
연어 효능 맛있는 레시피 연어는 건강에 좋은 영양소가 풍부한 고기입니다. 특히 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 D, 비타민 B12, 셀레늄 등이 많이 함유되어 있습니다. 연어는 다양한 조리법으로 맛을 내며, 아래는 연어의 대표적인 조리법과 레시피입니다. 연어구이 연어를 기름에 볶지 않고 그대로 구워서 먹을 수 있는 간단한 요리입니다. 연어를 소금과 후추로 조금 먼저 양념한 후, 전용 팬에 2-3분 정도 노릇하게 구워내면 완성입니다. 연어삼치샐러드 연어와 삼치, 야채, 식빵 등을 이용해 만든 샐러드입니다. 연어와 삼치를 구워서 볶은 후, 채소와 식빵을 함께 올리고, 드레싱으로 마무리합니다. 연어덮밥 연어와 야채, 계란 등을 올려 밥 위에 올린 요리입니다. 연어를 기름에 볶아서 조리한 후, 야채와 함께 ..
블루베리 효능 효과 먹는 레시피 블루베리는 북아메리카 원산지의 작은 파란색 과일로, 식용으로 많이 쓰이는 베리입니다. 블루베리는 맛과 영양가가 뛰어나며, 특히 항산화 작용이 뛰어나다는 것으로 잘 알려져 있습니다. 블루베리는 낮은 열량과 높은 영양소 함량으로 인해 건강식품으로도 인기가 있습니다. 블루베리에는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B6, 식이섬유, 칼륨, 철분 등이 포함되어 있습니다. 또한 블루베리에는 안토시아닌이라는 항산화물질이 포함되어 있어, 세포 손상을 줄이고 노화를 예방하는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 블루베리는 주로 디저트, 파이, 스무디, 요거트, 샐러드 등 다양한 음식에 사용됩니다. 또한 블루베리 쥬스나 스무디, 블루베리 초콜릿 등의 제품도 인기가 있습니다. 블루베리 효능 10개 ..
고등어 효능 요리법 레시피 5개 고등어는 건강에 매우 좋은 생선 중 하나로 귀하게 높은 영양소 함량과 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 다음은 고등어의 효능에 대한 몇 가지 예시입니다. 고등어 효능 오메가-3 지방산 고등어는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA의 풍부한 공급원입니다. 이러한 지방산은 심혈관 건강을 증진시키며, 뇌 기능 개선, 관절 염증 완화 및 피부 건강 향상 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 고등어 효능 단백질 고등어는 단백질이 풍부합니다. 단백질은 근육, 피부 및 뼈 건강을 유지하는 데 필요한 핵심 영양소입니다. 고등어 효능 비타민 B12 고등어는 비타민 B12가 풍부합니다. 이 비타민은 뇌 기능 및 신경 체계 건강을 유지하는 데 중요합니다. 고등어 효능 비타민 D 고등어는 비..
토마토 효능 맛있게 먹는 방법 토마토는 비타민 C, 카로틴, 리코펜 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 다양한 건강 효과를 가지고 있습니다. 아래는 토마토의 대표적인 건강 효과 10가지에 대해 자세히 설명해드립니다. 토마토 효능 심혈관 건강 개선 토마토에 함유된 리코펜은 항산화 작용을 하여 동맥경화 등의 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 토마토 효능 암 예방 리코펜이 암 세포의 성장을 억제하는 효과가 있어, 토마토 섭취는 암 예방에 도움을 줍니다. 토마토 효능 다이어트와 미용 토마토는 저칼로리이면서 식이섬유가 풍부하여, 다이어트와 미용에 효과적입니다. 토마토 효능 뼈 건강 토마토에 함유된 칼슘과 비타민 K는 뼈 건강을 증진시키는데 도움을 줍니다. 토마토 효능 면역력 강화 토마토에 함유된 비타민 C는 면역력..
식초 효능 먹는법과 레시피 식초는 식사 중에 사용되는 대표적인 조미료 중 하나입니다. 하지만 식초는 단순히 음식을 맛있게 만드는 것 이외에도 여러 가지 건강상 이점을 가지고 있습니다. 식초 효능 혈당 조절 식초는 소화 과정에서 설탕의 흡수를 늦추고 인슐린 농도를 낮추어 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 이는 당뇨병 환자에게 매우 중요한 역할을 합니다. 식초 효능 체중 감량 식초는 식욕을 억제하고 대사 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 이는 체중 감량을 촉진하는 데 효과적입니다. 또한, 식초는 체지방을 감소시키는 데도 도움이 됩니다. 식초 효능 소화 개선 식초는 위산의 분비를 촉진하여 소화 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다. 이는 소화 불량, 식욕 부진 등의 문제를 해결하는 데 효과적입니다. 식초 효능..
감자 효능과 감자 요리법 감자는 많은 영양소와 건강상의 이점을 가지고 있기 때문에 좋습니다. 아래는 감자가 좋은 이유입니다. 식이섬유가 풍부합니다: 감자에는 식이섬유가 많이 들어있어 변비 예방과 소화를 돕습니다. 비타민 C가 풍부합니다: 감자에는 비타민 C가 많이 들어있어 면역력 강화와 항산화 작용을 돕습니다. 항산화 작용을 합니다: 감자는 항산화 작용을 하는 비타민 C, 비타민 E, 카로티노이드 등의 성분이 풍부하여 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 효과가 있습니다. 식이칼륨이 풍부합니다: 감자는 식이칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 단백질이 풍부합니다: 감자에는 단백질이 적당량 함유되어 있어 영양소 섭취를 돕습니다. 지방이 거의 없습니다: 감자는 지방이 거의 없는 식품으로 적당한 양의..
아보카도 효능과 맛있게 먹는법 아보카도는 열대 지방에서 유래한 열매로, 라임과 레몬과 같은 친척에 속하는 과일입니다. 아보카도는 식물성 지방과 영양소가 풍부하여 건강에 매우 좋은 식품 중 하나로 꼽힙니다. 아보카도는 단백질, 식이섬유, 비타민 K, 비타민 C, 칼륨 등이 풍부하며, 특히 단일 불포화 지방산인 오메가-9와 오메가-3 지방산도 많이 함유하고 있습니다. 이러한 지방산은 심장 건강과 뇌 건강을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 아보카도는 살인적인 활성산소로부터 몸을 보호하는 항산화 물질인 카로티노이드와 루테인, 제이-크린 등이 풍부합니다. 아보카도는 먹기 쉽고, 샐러드, 샌드위치, 스무디, 구이 등 다양한 요리에 사용할 수 있어서 인기가 많은 과일 중 하나입니다. 아보카도 효능 10가..
파프리카 효능 면역력 신진대사 강화 파프리카는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨 등이 풍부한 식재료로 알려져 있습니다. 파프리카 1개(약 150g)의 영양정보는 다음과 같습니다. 칼로리: 50kcal 탄수화물: 12g 단백질: 2g 지방: 0g 나트륨: 5mg 칼륨: 350mg 비타민 C: 250mg (일일 권장량의 417%) 비타민 A: 15,000IU (일일 권장량의 300%) 식이섬유: 4g 특히 비타민 C의 함량이 높아 감기 예방에 좋은 식재료로도 알려져 있습니다. 또한 파프리카는 살색에 따라 영양성분이 다르게 나타납니다. 녹색 파프리카는 노란색, 빨간색 파프리카에 비해 비타민 C의 함량이 높으며, 빨간색 파프리카는 비타민 A의 함량이 더 많습니다. 파프리카 효능 1. 비타민 C와 비타민 A가 풍부하..
꼭 필요! 아연 효능과 아연 많은 음식 아연은 동물과 식물의 생존과 성장에 꼭 필요한 광물질이다. 아연은 세포가 바이러스 등 병원균과 싸우거나 DNA를 만들 때 필요하다. 아연효능은 상처 치료를 돕고, 미각과 후각을 튼튼하게 유지한다. 피부와 눈 건강에도 도움을 준다. 성인 남성은 하루 11㎎, 여성은 8㎎의 아연이 필요하다. 임신부는 태아의 세포 증식과 성장에 더욱 많이 필요하기 때문에 11㎎, 모유 수유 중이면 12㎎ 정도 섭취해야 한다. 1~8세 아동은 3~5㎎, 9~13세는 8㎎, 14세 이상의 경우 성인 남성과 같은 양인 11mg 섭취해야 정상적인 성장 발달에 도움이 된다. 그렇다면 아연이 부족하면 어떤 일이 생길까? 어린이는 성장이 늦어진다. 성인은 탈모, 설사, 식욕 부진을 겪게 된다. 피부..
종류별 치즈 효능 삶의 활력소 입맛을 돋우는 다양한 치즈. 파르메산 치즈, 블루 치즈와 모차렐라 치즈가 눈에 띈다. 지방, 유당, 나트륨, 콜레스테롤, 칼로리 등을 섬세하게 따져 적당량 먹으면 삶에 활력소가 될 수 있다. 치즈는 칼로리가 높은 음식으로 통한다. 풍미가 천차만별이다. 2000가지가 넘는 것으로 알려져 있다. 자신의 입맛에 따라 골라 먹을 수 있다. 종류별 맛있는 치즈 효능에 대해 알아보자. 치즈 효능 1. 파르메산 치즈(Parmesan cheese) 원래 명칭은 ‘파르미지아노 레지아노(Parmigiano-Reggiano)’다. 파르메산 치즈는 지방을 일부 없앤 소젖으로 만들어 오랜 기간 숙성시킨 것이다. 이탈리아에서 ‘치즈의 왕’이라고 부른다. 국내에서도 정통 ‘파르메산 치즈’를 맛볼 수 ..
묵직한 뱃살에 좋은 시금치 효능 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 풍부하게 함유된 녹황색 채소로 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 것으로 알려져 있다. 특히 겨울철 야외에서 재배된 시금치는 품질이 뛰어나다. 추운 날씨에 얼었다 녹았다를 반복하며 당도가 높아지기 때문이다. 시금치와 궁합이 맞는 식품으로는 소고기와 깨가 있다. 시금치의 성분은 소고기의 철분, 인 등의 성분과 잘 어울린다. 또한 깨의 단백질 지방이 시금치의 부족한 부분을 조화롭게 해준다. 시금치는 뱃살을 빼는데 가장 좋은 채소로 꼽힌다. 살 중에서도 뱃살을 빼는 게 가장 어렵다. 배 안의 장기 내부나 장기와 장기 사이의 공간에 축적된 내장 지방을 분해하려면 식단을 비롯한 생활 습관 전체에 ..
석류 효능 내장지방 줄이고 심혈관 예방 국내산 석류는 내장지방을 줄이고 골다공증, 심혈관 질환 등 갱년기 증상 완화에 도움이 된다. 여성은 폐경기가 되면 혈관, 근육, 뼈를 보호해 주던 에스트로겐(여성호르몬)이 줄어든다. 40세 이후에는 근육이 자연 감소하는데 엎친 데 덮친 격이다. 이 시기에는 음식 선택, 운동 등 몸 관리가 중요하다. 앞으로 살 날이 30~40년 더 남아 있다. 건강을 잃으면 장수의 의미가 사라진다. 탁월한 석류 효능과 먹는법에 대해 알아보자. 석류 효능 1. 식물성 에스트로겐 국립농업과학원에 따르면 석류의 대표 성분은 식물성 에스트로겐이다. 화학 구조가 에스트로겐과 비슷해 체내에서 유사한 작용을 해 갱년기에 점차 사라지는 여성호르몬을 보충할 수 있다. 석류의 껍질과 씨앗에 에스트로겐..
우엉 효능 뱃살 혈관질환 개선 뿌리채소로 만든 음식은 그윽한 향과 풍성한 식감 때문에 매일매일 밥상에 올려도 질리지 않는다. 그중에서도 우엉은 특별하다. 우엉은 차로도 많이 마시지만 우엉조림, 우엉무침, 우엉튀김, 우엉잡채 등으로 요리해서 먹으면 맛과 건강에 두루 좋은 음식이 된다. 만드는 방법도 생각보다 까다롭지 않다. 우엉의 갈변과 청변에 대한 이해정도만 있다면 누구나 손쉽게 도전해볼 수 있는 요리가 바로 우엉요리다. 우엉의 갈변과 청변은 우엉 껍질을 벗겨서 채 썰어 놔두었을 때 공기 중에 있는 폴리페놀 화합물이 산화효소에 의해 산화되어 나타나는 현상인데 식초 물에 담가 두게 되면 변색되지 않을 뿐 아니라 우엉의 떫은맛도 제거할 수 있다. 삶으면 파랗게 변색되는 청변은 우엉에 함유 되어 있는 칼륨, ..
동안 피부 만드는 콜라겐 효능과 음식 100세 시대에 ‘동안’은 영원한 뷰티 테마이자, 건강의 상징이다. 많은 뷰티 전문가들이 꼽은 올해의 뷰티 트렌드 역시 동안이다. 동안의 핵심은 ‘콜라겐’이다. 콜라겐은 세포와 세포를 연결하는 단백질의 일종으로 피부 탄력과 보습에 중요한 역할을 하는 성분이다. 피부에 콜라겐을 공급해 20대의 피부를 유지할 수 있는 방법에 대한 일반의 관심이 높아지고 있다. 족발과 돼지껍데기, 닭발 등은 콜라겐이 많이 함유된 음식으로 널리 알려져 있다. 하지만 음식으로 섭취된 콜라겐은 대부분 소장에서 아미노산 형태로 분해되기 때문에 피부 콜라겐 재생에 직접적인 연관성 있는지는 정확하게 알려진 바 없다. 피부에 좋은 식품으로는 대표적으로 시금치, 빨간 피망, 연어가 꼽힌다. 시금치의 각..
특별한 효능 혈관에 좋은 음식 전문가들과 의사들이 한결같이 좋다고 하는 혈관에 좋은 음식들이 있다. 귀리 등 통곡물은 혈관에 좋은 성분들이 많다. 질병관리청의 ‘심뇌혈관질환 예방관리 수칙’을 보면 ‘적당량의 음식을 규칙적으로, 골고루, 짜지 않게 먹고 통곡물, 채소, 콩, 생선을 충분히 섭취합니다’가 나와 있다. ‘심뇌혈관질환’이란 심장, 뇌 및 혈관에 발생하는 모든 병을 의미한다. 심장병(협심증-심근경색), 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈), 고혈압, 심부전 등을 포함한다. 검증된 혈관에 좋은 음식들에 대해 알아보자. 혈관에 좋은 음식 1. 통곡물, 콩의 혈관병 예방효과 질병관리청의 이전 예방수칙에는 ‘음식은 싱겁게 골고루 먹고, 채소와 생선은 충분히 섭취합니다’였지만, 통곡물, 콩이 예방에 좋은 음식으로 지난 ..
건강에 좋은 커피 효능과 부작용 커피에 든 카페인은 생각보다 건강상 유익한 측면이 많다. 커피는 건강 음료라기 보다 기호식품이라는 인식이 강하다. 커피에 든 카페인은 논란의 대상이다. 특히 불면증을 일으키는 원인으로 지목되기도 한다. 커피에 든 카페인은 생각보다 건강상 유익한 측면이 많다. 매일 마시는 건강에 좋은 커피 효능과 커피 부작용에 대해 알아보자. 커피 효능과 부작용1. 음주 관련 질병 예방 ‘내과학기록(Archives of Internal Medicine)’에 실린 연구에 따르면 카페인은 알코올에 의해 발생할 수 있는 질병의 위험률을 낮추는 작용을 한다. 커피와 차를 비교 실험한 결과, 커피를 마실 때 간경변증 위험률이 떨어지는 것으로 나타났다. 카페인은 파킨슨병이나 제2형 당뇨병과 같은 질병..
생강 효능 세균 소독,혈관 청소까지 2000년 전부터 중국에서는 구역이나 배탈, 설사를 치료하고 소화를 돕는 데 생강을 사용해 오고 있다. 생강에 들어있는 디아스타아제와 단백질 분해효소가 소화액의 분비를 자극하고 장운동을 촉진시키며 구역질과 설사를 치료하는 작용을 한다. 생강의 맵싸한 성분인 진저롤과 쇼가올은 각종 병원성 균, 특히 티푸스균이나 콜레라균 등에 대해 강한 살균작용을 한다. 요즘 같이 일교차가 심할 때는 생강차 한 잔이 좋다. 생강은 몸을 따뜻하게 하는 열을 내는 성분을 함유하고 있다. 이런 성분 때문에 생강은 신진대사를 촉진하고 혈액의 흐름을 향상시키는 효능이 있다. 하지만 생강을 많이 먹으면 위액이 과다 분비돼 위 점막이 손상될 수 있으므로 위가 약한 사람은 생강차로 만들어 먹는 게 좋다..
6대 암에 효과 좋은 김치 효능 정리 매일 먹는 김치는 건강에 좋은 여러가지 효능이 있다. 세계 유일의 김치 전문 연구기관인 세계김치연구소는 김치와 김치 유산군의 22가지 효능을 소개했다. 세계김치연구소가 정리한 서적 ‘김치에 관한 세상의 모든 지식’에는 김치의 기능성 12가지와 김치에 풍부한 유산균의 기능성 10가지가 소개돼 있다. 특히 김치는 위암ㆍ대장암ㆍ유방암ㆍ폐암ㆍ자궁경부암ㆍ간암 등 한국인에게 잦은 6개 암의 증식을 억제한다. 세계김치연구소가 정리한 김치 효능을 알아보자. - 김치 효능은 발효와 숙성과정에서 폴리페놀 등 항산화 성분 증가시킨다. - 피부 건강에 도움을 주는 콜라겐 생성 촉진 시킨다. - 공복혈당ㆍ총콜레스테롤 수치ㆍLDL 콜레스테롤 수치 감소 - 김치 효능은 혈액 내 혈전(피떡) 응..
색으로 알아보는 과일 채소 효능 과채소의 각 색깔은 우리 몸이 필요로 하는 다양한 영양소를 나타낸다. 과일과 채소를 먹을 때에는 여러 가지 색깔을 골고루 먹어야 한다. 색깔별로 품고 있는, 우리 몸이 필요로 하는 영양소가 다르다. 식물성 식품에 들어있는 영양소를 보통 파이토뉴트리언트(phytonutrients)라 부른다. Phyto(Plant:식물)와 Nutrient(영양소)의 합성어다. 식물만이 가지고 있는 영양소라는 뜻이다. 알려진 종류만 해도 5000 가지가 넘는다. 어떤 색깔이 우리 몸과 건강에 어떤 장점을 지니고 있을까? 과일과 채소의 색깔 별 효능을 알아보자. 산화스트레스 날리는 빨간색 효능 붉은색 과일과 채소는 파이토뉴트리언트의 한 종류인 ‘카로티노이드’에 의해 색을 낸다. 리코펜, 플라본,..
건강 개선 효과 검증된 사과 효능 사과는 심장 건강 유지에 도움이 되는 등 여러 가지 건강 효과를 갖고 있다. ‘하루에 사과 한 개를 먹으면 의사를 멀리할 수 있다’는 속담은 빈 말이 아니라는 것이 다시 한 번 입증됐다. 미국 영양학 및 식이요법 학회의 지원을 받은 미국과 영국 공동 연구팀에 따르면 사과와 함께 베리류, 포도, 차를 매일 섭취하면 심장 건강을 지키는데 도움이 된다. 연구팀은 157개의 무작위 대조 임상 시험과 15개의 코호트 연구 자료를 분석했다. 그 결과 ‘플라반-3-올(Flavan-3-ols)’이라는 생리 활성 화합물이 혈압을 낮추고, 심장병 및 심장마비, 뇌졸중 위험을 낮추는 것과 관련이 있는 것으로 나타났다. 플라반-3-올은 항산화 성분인 플라바놀의 한 종류이다. 또한 이 성분은 ..
체중 감량, 항암 효과 종류별 버섯 효능 버섯은 종류가 다양하고 맛과 효능이 모두 달라 골라 먹는 재미가 있는 식재료다. 버섯은 특유의 향과 식감으로 전 세계적으로 인기가 많은 식재료다. 사실 버섯은 2만여 종으로 다양하지만 그중 식용은 1800여 종에 불과하다. 최근엔 식생활 변화로 향신료로 사용되는 송로버섯(트러플)도 널리 활용되고 있다. 알고 먹어야 더 맛있는 법. 다양한 버섯의 맛과 대표적인 버섯 효능에 대해 알아보자. 대표적인 버섯 효능 비타민 D 풍부 비타민 D는 뼈 건강을 위한 필수 영양성분이다. 비타민 D가 부족해지면 음식을 통해 칼슘이 체내에 제대로 흡수되지 않아 뼈가 약해지게 된다. 비타민 D는 대체로 햇볕을 쬠으로써 체내에 흡수된다. 일조량이 부족한 날이 지속된다거나 햇볕이 들지 않는..
모든 암 예방에 효과 놀라운 양배추 효능 세계 3대 장수 식품 양배추 효능은 폴리페놀 성분은 유방암, 위암, 대장암, 직장암, 폐암 등을 예방하는데 도움을 준다. 맵고 짜게 먹는 사람들 중에 위장병으로 고생하는 경우가 많다. 강렬한 맛을 즐기다가 위장 건강을 해치는 것이다. 입안이 즐거울 때 위장은 비명을 지르고 있을지도 모른다. 이제 위장건강을 해치는 자극적인 음식을 내려놓고 양배추를 통해 불편한 속을 위로해 보자. 공 같이 둥근 생김새와 연한 녹색을 띄는 양배추는 고대 그리스, 로마 시대부터 즐겨먹었던 역사가 오래된 식품이다. 흔하지만 다양한 효능 덕분에 ‘가난한 사람들의 의사’라는 별칭으로도 불렸다. 요거트, 올리브와 함께 미국의 타임지가 선정한 ‘세계 3대 장수 식품’ 중 하나이다. 그리스의 철학..
클레오파트라가 즐긴 사과 식초 효능 사과 식초는 과학적으로 입증된 건강 음식이다. 오랜 시간동안 여러가지 질병을 해결하는 민간요법 및 전통 치료제로 알려졌다. 대표적인 사과식초 효능은 위산역류, 소화불량증, 인후염, 가려움증, 고혈압 등을 치료할 수 있다. 이집트의 여왕 클레오파트라는 식초에 진주를 갈아 넣어서 마셨다고 한다. 사실 여부를 떠나 이 여왕은 식초의 장점에 대해 알았던 게 분명하다. 기원전 5000년부터 바빌론인들은 식초를 방부제나 조미료로 사용해 왔다. ‘의학의 아버지’ 히포크라테스도 식초의 약효에 대해 찬사를 아끼지 않았다. 이 시큼한 액체는 아주 오래전부터 치료제로 사용되어 왔다. 사과 식초는 현대에서도 치료제로 쓰인다. 사과식초는 전통 치료제로 사용돼 왔는데, 1950년대 들어 민간 ..
항산화 음식과 식품 효능이 대박 맛있게 먹고 항상화 효능도 많은 음식들이 있다. 기왕에 먹는 음식, 항상화 효능이 가득한 음식으로 식탁을 채우는게 어떨까? 샐러드로 이를 즐겨 보자. 색감마저 풍성해서 더 즐거울 것이다. 샐러드는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하다. 하버드 T.H. 챈 공중보건대학은 과일과 채소가 풍부한 식단이 심장병, 뇌졸중, 특정 유형의 암, 그리고 소화기 질환의 위험 감소와 관련이 있다고 말한다. 샐러드 가게에서 얹어 주는 베이컨이나 크루통 같은 토핑은 치워 버리자. 자신만의 샐러드를 만들자. 그저 썰고 뒤섞기만 하면 되니 얼마나 쉬운가. 항산화 음식과 식품 1. 크랜베리와 블루 치즈를 곁들인 배 샐러드 미국 농부 연감에 따르면, 시금치는 일 년 내내 자라며, 철분, 칼슘, 비타민 A,..