매실의 효능, 피로회복과 채질 개선
매실의 효능, 피로회복과 채질 개선 유기산과 각종 미네랄이 풍부한 매실은 소화를 촉진하고 변비를 해소하며 혈액순환을 도와 피부를 곱게 한다. 또한 칼슘과 철분이 사과의 2배, 칼륨은 2.5배 이상 들어있어 혈관을 튼튼하게 하고 뼈 건강에 도움을 준다. 특히 매실의 카테킨산은 장내 유해균의 번식을 막아 배탈 완화 및 식중독 예방 효과가 있다. 다른 과일에 비해 매실에 월등히 많은 시트르산은 대사 작용을 돕고 근육에 쌓인 젖산을 분해해 피로 회복, 칼슘의 흡수 촉진에 기여한다. 주변을 둘러보면 매실을 활용한 음식들이 생각보다 많다는 것을 알 수 있다. 매화꽃의 열매인 매실은 매실청, 매실식초, 매실잼, 매실주, 매실장아찌 등으로 가공되어 웰빙 식품으로 다양하게 사용되고 있다. 이번 봄은 유난히 일교차가 심하..