완전식품, 계란이 특히 몸에 좋은 이유
완전식품, 계란이 특히 몸에 좋은 이유 가족의 건강을 생각한다면 계란 섭취를 늘려야 한다는 것은 전 세계적인 흐름인 듯 하다. 한편으로 보면 이른바 ‘가성비’(가격 대비 성능)를 생각하면 계란만큼 영양의 보고가 없기 때문이다. 계란이 ‘완전식품’으로 불리는 이유 한 알에 60g정도 밖에 안 되는 계란은 ‘완전식품’으로 꼽힌다. 사람에 좋은 영양소는 거의 갖추고 있기 때문이다. 유일하게 없는 영양소라 하면 비타민C 정도이다. 계란을 얘기할 때 단백질을 빼놓을 수 없는데, 육류나, 우유의 단백질보다 더 뛰어난 생체 이용률을 갖고 있다. 계란의 단백질은 인체를 구성하는 단백질 성분과 유사해 체내에 빠르게 흡수되어 곧바로 활용이 가능하다. 사람은 30대 이후 자연스럽게 근육이 감소한다. 근육을 구성하는 단백질 ..